Ankara Besin Denetim Laboratuvar Müdürü Yusuf Varlık, “Her aygıtın inebileceği azamî bir limit vardır. Binde 1 hassasiyet dediğimiz limit, aygıtın inebileceği, bir eserin içerisindeki binde 1 oranında bir gereç varsa onu tespit edebileceğimiz manasına gelir” dedi.
Ankara’daki Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü, yapılan kontrolleri ve incelemeleri aktarmak üzere basın mensuplarının ziyaretine açıldı. Ziyaret kapsamında eserlerin tahlillerinin yapıldığı laboratuvarlar tanıtıldı, tahlillere ait bilgi verildi.
Ziyaretin akabinde basın mensuplarına açıklamalarda bulunan Ankara Besin Denetim Laboratuvar Müdürü Yusuf Varlık, il ve ilçe tarım besin denetçilerince alınan numunelerin, kabul ünitesinde mühür, deformasyon, poşet ve sıcaklık denetimleri yapıldıktan sonra, Tarım ve Orman Bakanlığının Besin Denetim Laboratuvar Sistemi’ne (GKLS) kaydedildiğini söyledi.
Alınan numunelerin tahlil evrelerini da açıklayan Varlık, “Her numunenin birinci evresi kesinlikle analiz evresidir. Analiz evresi bittikten sonra ardımızda gördüğünüz aygıtlara verilir ve akabinde aygıtlardan gelen bilgiler kıymetlendirilerek, bunların uygun olup olmadığı kıymetlendirilir. Bir numune uygun değilse tekrar çalışması yapılır. Sonuçtan emin olduktan sonra raporlama yapılır. Rapor vilayet müdürlüğüne düşer ve 7 gün içerisinde ilgili firmaya şahit yahut itiraz hakkını kullanması için yazı gönderilir. Şahit hakkını kullanmak isteyen firmada Bakanlığımızın farklı bir laboratuvarına gönderilerek tekrar orada tahlil yaptırılır. Orada da yeniden ‘uygun değil’ çıkarsa cezai işlemler il müdürlüğü tarafından yapılır” formunda konuştu.
“Azerbaycan, Gürcistan, Hindistan, KKTC, Kuzey İrlanda ve Polonya üzere ülkelere tahlil hizmetleri vermekteyiz”
Varlık, laboratuvarın toplamda 23 bin 500 metrekare alana sahip olduğunu ve 16 tane laboratuvar ünitesinin bulunduğunu söyleyerek, “Laboratuvarımız bu manada da Türkiye’nin en büyük laboratuvarından biridir. Yeniden yurtiçine hizmet verdiğimiz üzere yurtdışında da Azerbaycan, Gürcistan, Hindistan, KKTC, Kuzey İrlanda ve Polonya üzere ülkelere de tahlil hizmetleri vermekteyiz. Bu manada da inancın son derece yüksek olduğu bir laboratuvarda bulunmaktayız. Tahlillerimiz 185 işçi tarafından, bugün Avrupa’da hangi aygıtlar varsa ülkemizde ve laboratuvarımızda da o aygıtlarımız var. Hatta birtakım aygıtlarımız daha üstün teknolojiler de kullanmaktayız” diye konuştu.
“Bir eserin içerisindeki binde 1 oranında bir materyal varsa onu tespit edebileceğimiz manasına gelir”
Son periyotta yapılan besin tahlil sonuçlarında ortaya çıkan ‘binde de 1’ ayrıntısını da açıklayan Varlık, “Her aygıtın inebileceği azamî bir limit vardır. Burada binde 1 hassasiyet dediğimiz limit, aygıtın inebileceği, bir eserin içerisindeki binde 1 oranında bir materyal varsa onu tespit edebileceğimiz manasına gelir. Bu, eserin içerisinde binde 1 var demek değildir. Aygıtın görebileceği azamî seviyesi göstermektedir” tabirlerine yer verdi.
“Yılda yaklaşık 1 milyon 400 bin tahlil yaparız”
Varlık, laboratuvarlara günlük 100-150 ortasında numune geldiğini aktararak, şu sözleri kullandı:
“Toplam yılda 18-20 bin ortasında numune gelir. Yaklaşık 1 milyon 400 bin tahlil yaparız. Her şey denetimli ve steril şartlardadır. Laboratuvarlarımızın sterilizasyonu daima yapılır. Çalışanımız önlüklü, eldivenli ve boneli bir formda çalışır. Bakanlığımız, kritik olan devirlerde kontrollerini daha da ağırlaştırıyor. 750 bin işletmenin her biri yılda bir defa Bakanlık planı kapsamında bu laboratuvar olsun başka laboratuvarlar olsun orada kontrolleri gerçekleştiriliyor. Özel hassasiyetli bir durum olduğu vakit da Bakanlık takımları tarafından ekstra kontroller yapılır” değerlendirmesinde bulundu.
“Et ve et eserlerinde de yaklaşık 22 çeşide bakabiliyoruz”
Bal kontrollerinde yaklaşık 14 parametre tahlil yapıldığını açıklayan Varlık, zeytinyağı kontrolleri için ise, “Analizlerde zeytinyağının içinde de bir karışım bir yağ olup olmadığını çok rahat tespit edebiliyoruz. Aygıtlarımız son teknoloji aygıtlar. İşçimiz çok ehil. Bu manada taklit-tağşiş noktasında son derece inançlı bir biçimde çalışılmaktadır. Et ve et eserlerinde de yaklaşık 22 tipe bakabiliyoruz. Burada yüzde 1 hassasiyetle yaptığımız eserler de var” bilgilerini paylaştı. – ANKARA
Kaynak: İhlas Haber Ajansı / Mahallî
News
